Jedlé oleje a jejich kouřový bod: který olej použít za jakým účelem?
![](https://www.decius.cz/wp-content/uploads/img_a339653_w2679_t1552822113.jpg)
Ne každý olej na vaření je vhodný pro všechny účely. Už jste si někdy všimli, že olej v pánvi začíná kouřit, když něco smažíte? Dým je znamením, že olej je příliš horký a v něm obsažené nenasycené mastné kyseliny začnou oxidovat. Výsledkem je, že olej nejen ztrácí svou dobrou chuť a cenné zdravé přísady, ale […]